Dorade?

[Andreas]

<br>Knusprige Dorade zu gemischtem Salat<br><br>       <br>Zutaten für 4 Personen:<br>1 kleine Gemüsezwiebel<br>3-4 Tomaten (ca. 250 g)<br>3-4 Möhren (ca. 300 g)<br>1 kleiner Römersalat<br>125 g Rauke (Rucola)<br>4 EL Essig (z. B. Zitronen-)<br>Salz, weißer Pfeffer<br>1 Prise Zucker<br>7 EL Olivenöl<br>4 küchenfertige Doraden (à ca. 300 g) <br>1-2 EL Mehl<br>grobes Salz (z. B. Meersalz)<br>4 Stiele Thymian<br>einige Spritzer Zitronensaft<br>Petersilie zum Bestreuen<br><br>Zubereitung:<br>Für den Salat Zwiebel schälen, Tomaten waschen. Beides in feine Streifen schneiden. <br>Möhren schälen, waschen und grob raspeln. <br>Römersalat und Rauke putzen, waschen und fein schneiden. <br>Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. <br>3 EL Öl darunter schlagen. <br>Salatzutaten mit der Marinade mischen. <br>Fische waschen und trockentupfen. <br>Auf beiden Seiten mehrmals leicht einschneiden und mit Mehl bestäuben. <br>Mit Meersalz und Pfeffer würzen. <br>Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.<br>2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.<br>2 Fische darin von jeder Seite 6-8 Minuten braten. <br>Mit Zitronensaft und Thymian würzen. Warm stellen.<br>Die übrigen Fische ebenso zubereiten. <br>Petersilie waschen und fein schneiden. <br>Doraden damit bestreuen und mit dem Salat anrichten. Dazu schmecken Röstkartoffeln oder Brot.<br><br>Zubereitungszeit: 1 Std.<br><br>:)<br><br><br><br>

[georg]

Hi Andreas,<br><br>ich kenne zwar aus alten Westernfilmen "El Dorado",<br><br>was aber ist "Dorade" ??? ;D ;D ;D ???<br><br>fragt <br>Georg

[Andreas]

<br>Moin georg46,<br><br>als Senior und Feinschmecker hast du mich doch recht enttäuscht. <br>Doch stör dich daran nicht. Ich kenne auch nicht die Besonderheiten eines Hessischen Käsekuchens.  :-[<br><br>Eine andere Bezeichnung für die Dorade, ein Fisch, ist Brasse.<br><br>l.g.<br>Andreas<br>

[georg]

[quote author=Andreas link=board=WOMO-Kueche;num=1075733139;start=0#2 date=02/03/04 um 05:17:52]:D<br><br>Eine andere Bezeichnung für die Dorade, ein Fisch, ist Brasse.<br><br>l.g.<br>Andreas<br> [/quote]<br><br>Wirklich Andreas :-[ ::),<br><br>das hätte ich jetzt nicht für möglich gehalten...... ;D ;D ;D<br>

[georg]

[quote author=Andreas link=board=WOMO-Kueche;num=1075733139;start=0#2 date=02/03/04 um 05:17:52]:D<br>Moin georg46,<br><br>als Senior und Feinschmecker hast du mich doch recht enttäuscht. <br>l.g.<br>Andreas<br> [/quote]<br><br>Hi Saarländer,<br><br>meine Frau hatte Mitleid mit dir und hat mir heute morgen bei Match-Copal in Wasserbillig einige Dorados gezeigt. Die sahen aber so was von tod aus  ;D ;D ;D<br><br>feinschmeckerische Grüße<br>georg <br>

[Womokiste]

[quote author=georg46 link=board=WOMO-Kueche;num=1075733139;start=0#4 date=02/07/04 um 13:23:54]<br><br>Hi Saarländer,<br><br>meine Frau hatte Mitleid mit dir und hat mir heute morgen bei Match-Copal in Wasserbillig einige Dorados gezeigt. Die sahen aber so was von tod aus  ;D ;D ;D<br><br>feinschmeckerische Grüße<br>georg <br>[/quote]<br><br><br>.... und wann können wir zum Essen vorbeikommen ?  ;)<br><br>Hungrige Grüße von Franz Peter<br>

[georg]

[quote author=womokiste link=board=WOMO-Kueche;num=1075733139;start=0#5 date=02/07/04 um 15:31:29]<br><br><br>.... und wann können wir zum Essen vorbeikommen ?  ;)<br><br>Hungrige Grüße von Franz Peter<br>[/quote]<br><br>Hi NRW-Länder,<br><br>.....der Club vom 09/03 Niederrhein jederzeit.<br>Wir kriegen euch schon satt.  ;D ;D ::)<br>LG<br>georg <br>