Kartoffelpfannkuchen

[Andreas]

Kartoffelpfannkuchen<br><br><br>Zutaten<br>375 g Kartoffeln<br>250 g Möhren<br>1/8 l Milch<br>3 Eier<br>1  gehäufter El. Mehl<br>Ein paar Majoranblättchen<br>2 El. Pflanzenöl<br>1 Tl. Majoran<br>Streuwürze ( Aromat od. Fondor )<br>50 g Salamischeiben<br> <br>Zubereitung:<br><br>Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. <br><br>Milch und Eier verquirlen, Gemüseraspel zugeben und würzen.<br><br>Öl erhitzen, Salami darin knusprig braten, herausnehmen und warm stellen. <br><br>Im gleichen Öl aus dem vorbereiteten Teig 4 Pfannkuchen braten und im vorgeheizten Backofen bei 50 °C (Gas Stufe 1) warm halten.<br><br>Zum Servieren mit Salami und Kräutern belegen.<br><br>Pro Portion etwa 1320 kJ.<br><br>Guten Appetit<br>