Lammspieße

[Andreas]

<br><br>Bald geht ja die Saison wieder los, damit euch das warten nicht zu lange wird und die Vorfreude gesteigert wird.<br><br>Lamm ? Zwiebel ? Spieße <br><br>4 Portionen<br><br>Menge      Mass      Rohstoff<br>1      Kilo      Lammkeule, ohne Knochen<br>0,125      Liter      Olivenöl<br>1      Stück      Zitrone, ausgepresst<br>0,125      Liter      Weißwein, trocken<br>0,250      Kilo      Zwiebeln<br>4      Stück      Knoblauchzehe, gepresst<br>2      Teelöffel      Oregano<br>1      Teelöffel      Rosmarin<br>5      Stück      Lorbeerblätter<br>zum      würzen      Salz, Pfeffer schwarz, Paprika rosen<br><br><br>Das Fleisch waschen, trocknen und in Würfel vom 3 cm schneiden.<br><br>Alle weiteren Zutaten außer den Zwiebeln zu einer Marinade verarbeiten.<br><br>Das Fleisch über Nacht marinieren.<br><br>Vor dem Grillen die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.<br><br>Abwechselnd Fleisch und Zwiebeln aufspießen.<br><br>Auf dem heißen Grill langsam garen.<br><br><br>l.g.<br>Andreas<br>:)

[Andreas]

<br>Hallo Hans-Dieter,<br><br>mit Kalb würde ich es nicht versuchen.<br><br>Die Gewürze und Kräuter sind kräftig und verlangen nach einem kräftigen Fleisch mit starkem Eigengeschmack.<br><br><br>Für Kalbfleisch würde ich Rosmarin und Oregano weg lassen und dafür vielleicht Basilikum nehmen.<br><br>l.g.<br>Andreas<br>:)<br>

[Gimmund]

Hi,<br><br>ausserdem, wären es dann ja keine Lammspiesse mehr <br><br>Gruss,<br>Gwaihir<br>:)

[Womokiste]

[quote author=hdl link=board=WOMO-Kueche;num=1073945801;start=0#1 date=01/17/04 um 16:28:03]<br>Lamm bekomme ich nur auf Vorbestellung.....<br><br>Gruß<br>Hans - Dieter[/quote]<br><br>hdl, wo wohnst Du ???  :o<br><br>Unschuldigen Lämmer-Gruß von Franz Peter  ;)<br>

[georg]

Hi hdl,<br><br>auf Womokistens Lieblingsstellplatz, Maria Laach, bekommst du jede Menge Leckereien von allen Ab-Arten von Schafen.<br><br>Fahr doch mal hin!<br><br>Leckere Grüße<br>georg

[Womokiste]

Hallo Hans-Dieter, unser "Unschuldslamm" Georg  ;)meinte sicher den Bioladen vor der Klosterpforte.<br>Mit einer Empfehlung für die Brötchen und das Klosterbrot grüßt Franz Peter