Die gehaltvolle Grillmarinade

[Andreas]

<br><br>Gehaltvolle Grillmarinade<br><br>geeignet für Rind, Sch.wein und Lamm<br><br>Menge      Mass      Rohstoff<br>0,2      Liter      guten Kräuteressig<br>250      Gramm      Honig<br>700      Gramm      Tomatenketshup<br>50      Gramm      Tomatenmark<br>2      Stück      Zwiebeln, gewürfelt<br>5      Stück      Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten<br>gleiche      Menge      Petersilie, Kerbel, Oregano, Basilikum, Schittlauch<br>0,05      Liter      Cognac oder Weinbrand<br>0,05      Liter      Sherry<br>1      Spritzer      Tabasco Soße<br>zum      Würzen      wenig Salz, Pfeffer schwarz gebrochen, Paprika rosen<br><br>Aus den Rohstoffen eine Marinade zubereiten.<br>Das Fleisch über Nacht darin einlegen.<br>Bei mittlerer Hitze grillen.<br><br><br>Guten Hunger.<br><br>l.g.<br>Andreas<br>:)<br><br>PS:<br>Eine Grillmarinade kann natürlich vorbereitet und tiefgefrohren mit genommen werden.<br>Auf Grund des hohen Fettanteiles sollte man sie jedoch nicht über Monate aufbewaren.

[murmelbaer]

[quote author=Andreas link=board=WOMO-Kueche;num=1074602118;start=0#0 date=01/20/04 um 13:35:18]... 700      Gramm      Tomatenketshup ...[/quote]<br>Hallo Andreas,<br><br>das bringt mich auf die frage, ob es denn ketchup-marken gibt, die Du als fachmann empfehlen kannst (ich denke mir bei ketchup immer, daß ich lieber nichts über die qualität der verarbeiteten tomaten wissen möchte) ?<br>

[Andreas]

<br>Hallo murmelbär<br><br>ja was soll ich sagen? <br>Letztlich kann ich nur nach Geschmack und Farbe urteilen.<br><br>Aber, ich kann mich dunkel an einen Testbericht, ich glaube von der Stiftung, erinnern der die billigen Produkte von Aldi, Lidl und Co. deutlich besser beurteilte.<br><br>Richtiges Vertrauen habe ich zu keinem Herstellern in der Massenproduktion!!!<br>Ich lese die Inhaltsangaben und "hoffe" aufs Beste. <br><br>Solange wir in der EU Agraprodukte vernichten um den Preis zu stabilisieren mache ich mir noch nicht zu viele Sorgen.<br>Vielleicht etwas blauäugig, läß mich aber ruhiger schlafen.<br><br>l.g.<br>Andreas<br>:)