Obstsalat mit Sahnequark und Zimtzucker

[Maxi]

Zutaten für 6 Portionen
1 Apfel
1 Birne(n)
1 Banane(n)
250 g Weintrauben, nach Angebot, möglichst kernlos
1 Grapefruit, pink
n. B. Erdbeeren (Erdbeeren, Himbeeren, Mango, Papaya oder andere, auch TK, keine Ananas)
50 ml Apfelsaft
50 ml Orangensaft
Zitrone(n), den Saft davon
50 g Mandeln, Stifte
500 g Quark (Magerquark)
250 ml Sahne
1 TL Zimt
50 g Zucker, braun


ZUBEREITUNG
Das Obst gründlich waschen. Die Trauben halbieren, evt. entkernen. Apfel, Birne und Banane klein schneiden und in einer Schüssel mit den Obstsäften vermischen. Das Vitamin C der Zitrussäfte bewirkt, dass die Banane und der Apfel nicht braun werden. Das restliche Obst in appetitliche Häppchen schneiden und ebenfalls mit dem Obstsalat vermischen. Nun noch die gehackten Nüsse untermischen.

Anschließend den Quark glatt rühren, die Sahne schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. Nun wird der Obstsalat mit dem Sahnequark bedeckt, nicht vermischt.

Zu guter Letzt die Mandelstifte trocken in einer beschichteten Pfanne rösten, die Pfanne dabei möglichst nicht aus den Augen lassen, die Mandeln verbrennen sonst rasch. Die abgekühlten, gerösteten Mandeln auf der Sahnequarkhaube verteilen.

Zum Schluss wird der Zucker mit dem Zimt gemischt und getrennt gereicht.