Mobiles Induktionkochfeld

[feldhamster]

Was passiert eigentlich, wenn ich ein mobiles Induktionkochfeld auf einem Alu-Campingtisch betreiben möchte?

[Puccini]

Tante Google:

www2.westfalia.de/service/dat_down.php?datei_id=115475

Danach ist eine Metallunterlage NICHT erlaubt!

Meine Suche war: Induktionskochfeld auf Metalltisch

PS. Was passiert, das weiß ich nicht. Probiere es doch mal aus und halte Abstand!

[klausimaus]

Moin !
Habe das mal verschoben, der Bereich "Küche" soll für Rezepte gelten.
Gruß Klausimaus

[feldhamster]

In der Beschreibung steht, dass du keine Unterlagen aus Metall benutzen sollst. Ich nehme mal an, dass sich das erwärmen kann. Was ist aber, wenn du ein Resopaltischen hast, das Beine aus Metall hat?
O.k. Versuch macht kluch.

[Puccini]

Nix is.

[feldhamster]

Nix is.

Sehr aufschlussreich !?

[vstrom]

Was passiert eigentlich, wenn ich ein mobiles Induktionkochfeld auf einem Alu-Campingtisch betreiben möchte?

Wahrscheinlich wird es dann gleich etwas zu essen bei Dir geben!

Du kannst Dein Induktionskochfeld ohne Probleme auf Deinen Alutisch verwenden. Erstens ist die Induktionsspule nach unten abgeschirmt und zweitens ist Aluminium nicht ferromagnetisch, daher kannst Du zum Kochen auch keine Alu-Töpfe verwenden.

Gruß
Vstrom

[Schwedenopa]

... und zweitens ist Aluminium nicht ferromagnetisch, daher kannst Du zum Kochen auch keine Alu-Töpfe verwenden.

Auch nicht ferromagnetische Metalle werden vom magnetischen Wechselfeld der Induktionsspule erwärmt, wenn auch bei weitem nicht so stark wie ferromagnetische. Stellt man einen Alutopf auf ein Induktionskochfeld, so erkennt dies die Elektronik jedoch in den allermeisten Fällen, da dem Feld deutlich weniger Energie entzogen wird als bei einem ferromagnetischen Topf, und schaltet ab.

@ feldhamster:

Wenn Du Dein Kochfeld auf einem Alutisch betreibst, so erwärmt sich schlimmstenfalls die Tischplatte direkt unter dem Herd. Ob sie sich zu stark erwärmt, so dass z.B. Kunststoffteile am Tisch weich werden könnten, findest Du am besten experimentell heraus. Erwärmt sie sich stark, so führt dies natürlich auch zu einer reduzierten Effizienz des Kochfeldes, da ja nicht mehr nur der Topf erhitzt wird.

Um die Tischbeine brauchst Du Dir allerdings keine Sorgen zu machen, die sind weit genug weg vom Kochfeld.

MfG
Gerhard

[vstrom]

... und zweitens ist Aluminium nicht ferromagnetisch, daher kannst Du zum Kochen auch keine Alu-Töpfe verwenden.

Auch nicht ferromagnetische Metalle werden vom magnetischen Wechselfeld der Induktionsspule erwärmt, wenn auch bei weitem nicht so stark wie ferromagnetische. Stellt man einen Alutopf auf ein Induktionskochfeld, so erkennt dies die Elektronik jedoch in den allermeisten Fällen, da dem Feld deutlich weniger Energie entzogen wird als bei einem ferromagnetischen Topf, und schaltet ab.

Hallo Gerhard,

die Permeabilitätszahl von Aluminium liegt irgendwo bei 10 hoch -5, die von Luft bei 10 hoch -7 von Eisen um die 10.000 !!! Das bedeutet, dass sich Aluminium nicht erwärmt.

Gruß Vstrom

[Schwedenopa]

die Permeabilitätszahl von Aluminium liegt irgendwo bei 10 hoch -5, die von Luft bei 10 hoch -7 von Eisen um die 10.000 !!!

Die Permeabilitätszahl von Aluminium liegt bei knapp über 1, nicht bei 10 hoch -5. Und Wirbelströme werden auch in paramagnetischen Metallen wie Aluminium induziert, sie müssen nur ausreichend elektrisch leitfähig sein. Aluminium ist gut leitfähig. Auch Aluminium wird also auf dem Induktionskochfeld erwärmt, wenn auch erheblich weniger als ein ferromagnetisches Metall wie z.B. Eisen.

Dass Alu-Kochgeschirr dennoch für Induktionskochfelder ungeeignet ist, hat zwei Gründe, die tatsächlich mit der Permeabilität zusammenhängen: Erstens wird das magnetische Wechselfeld bei Aluminium nicht "gebündelt", es streut also erheblich weiter in den Raum hinein. Und zweitens fällt bei paramagnetischen Metallen die Wärmeerzeugung durch Ummagnetisierung (Hysterese) flach. Beides zusammen führt dazu, dass die Wärmeübertragung vom Wechselfeld auf einen Alu-Topf sehr ineffizient ist. Würde das Kochfeld nicht ohnehin deshalb abschalten, so würde sich der Topf wenn überhaupt, dann nur sehr langsam auf küchentaugliche Temperaturen erwärmen.

Es kann also durchaus zu einer Erwärmung der Alu-Tischplatte unter dem Induktionsfeld kommen. Wie stark diese ist, lässt sich aber hier nur experimentell ermitteln.

MfG
Gerhard

[feldhamster]

@EuraGerhard
Hab Dank für deine (wie immer) aufschlussreiche Antwort. Ich werde dann mal den Praxistest angehen.